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contacter l'auteur envoyer à un ami dimanche 15 juillet 2018 salade façon caponata bon, tant pis pour l'angleterre, hein... au moins ils auront été aussi loin qu'en 1990, c'est pas trop mal au final... tandis que la finale bat son plein, et que je m'en cogne royalement , et que conformément à mes principes, je vais pas non plus vous entretenir sur "le point météo", je vous propose la dernière recette du "petit miam entre amies (blogueuses)", soit la salade façon caponata. c'est comme la ratatouille mais en trop meilleur, quoi (même si la ratatouille, hormis le nom pas glamour et l'aspect pas très grande cuisine, c'est quand même bon). pour cette recette, j'ai fait un mix entre mes livres de cuisine italienne (pour les puristes, oui j'ai mis des courgettes, et même du basilic, même si en vrai il en faut pas trop trop, mais les autrices elles en ont mis, desfois, aloreuuuuh mais pourquoi je suis en train de me justifier là?? on dirait une équipe de foot belge qui a perdu et qui fait genre "ouais, mais en fait non") bon, euuuh, on mange? (prenez des légumes bio, on garde la peau) ingrédients (4) - 2 aubergines - 1 petite courgette facultative ^_^ - 2 petits oignons - 3 tomates bien mûres - des olives. vertes? noires? le débat fait rage... moi j'ai mis des .... violettes!! na! - 2 cuillères à soupe de câpres - huile d'olive -1 (petit!) verre de vinaigre de vin - basilic frais en opcheune - sel piment préparation couper les aubergines, les tomates et les courgettes en dés après les avoir lavées, et é mincer l'oignon. faire revenir l'aubergine dans une cocotte avec l'huile d'olive, à feu moyen-doux pendant 7 à 10mn pour qu’elles soient fondantes. puis les sortir et réserver. faire dorer l'oignon à feu doux pendant 5 minutes (rajouter un peu d'huile au besoin ) puis ajouter la courgette, et 5mn plus tard la tomate, couvrir, baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes, en vérifiant que ça n'attache pas (rajouter un peu d'eau au besoin ) en fin de cuisson, ajouter l'aubergine cuite, les olives, les câpres et le verre de vinaigre. assaisonner selon vos préférences. laisser cuire encore 5mn, à feu très doux, en faisant attention que ça n'attache toujours pas. la caponata se mange chaude... ou pas!! (moi chuis team froide et pas à cause qu'il fait chaud, mais parce que comme ça, ça fait pas ratatouille ) donc, selon le cas, servir immédiatement, ou laisser refroidir à température caliente ambiante, puis quelques heures au fridge et parsemer de basilic avant de servir. et le clafoutis aux cerises qui était au générique aussi, on en parle? ben c'est là: http://rosecitron.fr/2018/07/11/clafoutis-aux-cerises-vegane/ posté par darkvalkyrie à 18:42 - 05. entrées ... en matière - commentaires [8] - permalien [ # ] mardi 10 juillet 2018 bouchées de polenta grillée, tomate, mozzarella la suite de la suite (cf. l'affiche du 5 juillet, et la 1e partie du 7) vite fait, encore plus vite mangé!! ingrédients - 100g de polenta - quelques petites tomates - mozzarella vegan qui fond - huile d'olive - origan préparation faire bouillir de l'eau dans une casserole. saler un peu, et ajouter la polenta en pluie. baisser le feu immédiatement, voire retirer du feu, et remuer. attention! la polenta ça saute partout comme du magma. . remuer fréquemment et énergiquement. la replacer sur le feu, au minimum, ou sur la plaque éteinte, qui reste chaude encore un moment. remuer et bien racler les bords de la casserole. écraser les éventuels grumeaux à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette. verser précautionneusement la polenta sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé. égaliser la surface en secouant latéralement, ça se met en place tout seul. laisser refroidir, sur le bord de la fenêtre, par exemple. puis découper des ronds, à l'aide d'un verre ou d'un petit emporte pièce. les passer une dizaine de minutes à four bien chaud (230°) arrosés d'huile d'olive pour les faire griller. pendant ce temps, trancher les tomates et la mozzarella vegan. en fin de cuisson, déposer une tranche de tomate puis une de mozzarella sur chaque rond de polenta, remettre un peu d'huile, de l'origan et ré-enfourner jusqu'à ce que la mozzarella devienne fondante et onctueuse. ces bouchées se mangent aussi bien chaudes à la sortie du four, que froides... lors d'un pique nique par exemple posté par darkvalkyrie à 18:42 - 05. entrées ... en matière - commentaires [10] - permalien [ # ] lundi 9 juillet 2018 petits sandwiches pour le thé (ou pour regarder le foot) j'aimerais tellement que l'angleterre remporte la coupe du monde ... je les supporte depuis 1990. les résultats sont houleux; ils ont gagné un seule fois, en 1966, comme la france, en tant que pays organisateur. ils finissent en 1/2 finale en 1990, depuis, ça oscille entre l'élimination en poule et le 1/4 de finale... (je supporte aussi quasi à égalité l'allemagne, mais ... élimination précoce cette année... ) et la france alors? bah non, j'm'en foot (oui oui même si on ils gagnent ) bon, on reste dans la thématique uk avec cette recette pour le tea time, mais si vous trouvez ça chelou, rien ne vous empêche de le servir à un autre moment (et de supporter un autre pays...) alors on a - le classique st hubeurre - concombre - le customized fromage frais au basilic - avocat - l'italian-style crème de truffe (et champignon) et graines germées (et aussi du st hub, vive le gras) et si vous êtes plutôt team pizza (coca) football, allez voir du côté de chez angie posté par darkvalkyrie à 17:42 - 17. autres trucs mangeables en vrac - commentaires [4] - permalien [ # ] dimanche 8 juillet 2018 petit déjeuner aux fruits d'été j'ai déjà dû vous le dire, mais à 14 ans je suis allée en allemagne pour la première fois (et j'ai été tellement nourrie qu'après 15 jours je ne rentrais plus dans mes pantalons!!) et j'en garde un souvenir culinaire très .... fourni, qui ne s'est pas démenti avec les visites suivantes... en l'occurence, la famille où j'étais prenait des petits déjeuners bien consistants, et l'un de ses composants était le yaourt battu , au miel, aux graines et à un peu tout ce qui tombait sous la main: céréales, biscuits, fruits frais, und so weiter... depuis, je me régale de perpétuer ce souvenir. aujourd'hui, cerises, nectarines et sésame. et sirop d'agave , natürlich! posté par darkvalkyrie à 17:42 - 14. brunch & breakfast - commentaires [1] - permalien [ # ] samedi 7 juillet 2018 galettes de maïs aux épices indiennes et voilà le premier des membres du casting du "petit miam entre amies (blogueuses)" on aurait pu le nominer aux oscars tellement sa prestation est à la fois simple et suffisante... je vous recommande chaudement cette recette (chaude ou froide, d'ailleurs^^) elle est facile et délicieuse!! elle vient d'un petit livre de recettes yogi tea (mais j'ai remplacé le yogi tea recommandé par les épices tandoori, lol) ingrédients (1 dizaine de pièces) - une petite boîte de maïs (de qualité; petite boîte = pas les micro boîtes non plus hein!) - farine de pois chiches - un peu d'huile de sésame - épices tandoori - sel poivre - huile de coco ou autre matière grasse de cuisson préparation égoutter le maïs et le verser dans un saladier. passer un coup de mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. ajouter les épices, le sel le poivre, et 2 grosses cuillères à soupe de farine de pois chiches, et remettre un coup de mixer. mettre une lampée d'huile de sésame, bien mélanger. la consistance doit être un peu épaisse, alors pensez à rajouter un peu de farine si besoin. faire chauffer la matière grasse à feu moyen-vif dans une petite poele, et y déposer la valeur d'une cuillère à soupe de pâte à galette. aplatir une peu et contourner immédiatement avec une spatule, et laisser cuire 3 à 4mn avant de retourner. quand elles sont dorées des deux côtés, déposer sur une assiette garnie de papier absorbant. servir chaud ou froid, avec des sauces (mais même sans c'est super bon!) posté par darkvalkyrie à 19:42 - 10. coeur du sujet: les plats r

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